Got The Dahl 2.0

Ingrédients :

 

  • 250gr de lentilles corail (préalablement trempées pendant 15min et égouttées)

  • 5 gousses d'ail

  • 1 gros oignon haché

  • 1 boîte de tomates pelées

  • 3 c.à.s. de jus de lime

  • 1 c.à.s de concentré de tomate

  • 1c.à.c de curcuma

  • 1 c.à.c de flocons de piment

  • 2 c.à.c de garam masala

  • 750ml de bouillon de légumes

  • 2-3 c.à.s d'huile de tournesol

  • Sel et poivre (à votre convenance)

 

 

Méthode : 

 

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les oignons et laisser caraméliser  4-5mins

 

Ajouter l'ail et laisser cuire 1-2mins 

 

Incorporer toutes les épices et laisser les épices se mélanger à l'oignon et l'ail pendant 1-2mins

Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 1-2mins supplémentaires afin que toutes les saveurs se mélangent bien 

 

Incorporer les lentilles, les tomates pelées, le jus de lime et le bouillon de légumes et touiller quelques instants

 

Porter le mélange à ébullition 

 

Une fois le mélange arrivé à ébullition, baisser le feu à feu doux et laisser cuire à couvert pendant environ 25mins, en remuant de temps à autre, puis 10mins à découvert 

 

 

 

Toppings : 

 

Servir le dahl avec du quinoa, le yaourt de votre choix, des tomates cerises, de l'avocat, de l'oignon cébette et de la coriandre 

 

 

 

Bonne dégustation!!